穀菜魚食

旬、身土不二、全体食 日本の伝統的な食を見直し、大らかに毎日の食事を楽しみましょう。

テーブルの芍薬が満開です。  

夏のような日差しと暑さ。
窓を全開にしてのレッスン。
あっという間に蕾だった
テーブルの芍薬が満開になりました。

今日のお魚レッスンは
アンチョビを使わず、お味噌でおいしい
バーニャカウダーソースと
旬のお野菜と鰆をグリルにしました。
自家製ツナをフェンネルと
サワークリームとあわせ
パテにし、バケットにたっぷりのせて。
週末を一緒に過ごす大切な人と
食べるお菓子レモンのケーキを
今日も賑やかに皆さんと一緒に作りました。

■ 献立
・鰆のグリル 和風バーニャカウダーソース
・あさりとクレソンのレモンスープ
・自家製ツナのパテ
・ウイークエンドシトロン

今日も遠方からお越しくださった皆さま
ありがとうございました。


只今ご案内中のお魚レッスンです。
どうぞよろしくお願い致し

6月のレッスン

7月のレッスン

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category: お魚レッスン 自宅

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旬の魚を味わいつくす料理教室 神戸  

いつもブログをご覧いただき

ありがとうございます。

7月のお料理教室のご案内です。

■ 旬の魚を味わいつくす料理教室 神戸 

 今まで聞けなかったお魚料理、

 もっと知りたいお魚料理

 扱い方から調理まで

 楽しく学んでいただけます。

<日程> 7月15日㈯ 11時~13時30分 4名様
      7月16日㈰ 11時~13時30分 4名様

<料金> 4,500円  ※初めてのかたは事前振込です。

<持ち物> エプロン、手拭きタオル、筆記用具

<場所> 垂水(自宅)

■献立

・レモンハーブの塩釜焼

・海老とアサリのターメリックライス

・ビシソワーズ

・バジル風味のハニーオレンジ

パーキングあり
駅より徒歩6分です。

詳細住所はお申込み確定後にお知らせいたします。
お気軽にお問い合わせください。

お問い合わせフォームはこちら

生のハーブとレモンを挟んで塩釜焼に
おもてなしにもぴったり
見た目も香りも楽しんでいただけます。
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カレーといただくことの多い
ターメリックライス
魚介の旨みがたっぷり!
炊きこみ風
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ひんやり冷たく冷やして
いただくじゃがいもの冷製スープ
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バジルとオレンジが良く合う
デザートです
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神戸市垂水区の自宅で少人数制です。(4名~5名様)

初めてのかたは
事前振込みでお願い致します。

お申し込み後
キャンセルはお受けすることができません。
ご了承ください。

皆様のご参加お待ちしています。

category: お魚レッスン 自宅

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🚢 体験漁業ツアー 明石🚢  


明石海蓮丸ハーバーツアーズ 
豪華 明石海峡クルージング、セリ見学、タコしゃぶを味わうまんぷくの旅

なんと今回のハーバーツアーズは
明石海峡をクルージング、
水揚げされたばかりの魚のセリ見学、
旬を迎えるタコのしゃぶしゃぶコース
魚の棚でお買い物!
まる一日明石を満喫していただけます。
船長は漁師歴22年海蓮丸 戸田祐平さんです。
https://www.facebook.com/kairenmaru/?pnref=lhc

8時45分  集合
9時     出港
       明石海峡を約1時間クルージング
10時30分 セリ見学 約40分
11時30分 漁師寿司 海蓮丸にて
       タコのしゃぶしゃぶコースを
       召し上がっていただきます。
       (タコのしゃぶしゃぶ・天ぷら・寿司)
13時    魚の棚でお買い物
       解散

漁師寿司 海蓮丸
http://akashi-fish.com/
魚の棚
http://www.uonotana.or.jp/

日時:7月22日㈯ 8時45分集合 9時出港
集合場所:明石ジェノバライン
     兵庫県明石市本町2-10-1.
           1時間クルージングの予定

参加人数: 12名様まで
料金 :乗り合い(6名様より出航) 
     大人1名・4,500円(税込) 
     小人(3歳~小学生)1名・3000円(税込)
   ※乗り合いは、大人1名に対し小人は1名まで

   ・セリ見学・タコしゃぶコース 
    大人・小人 3,500円(税込)

お申込み
先着順となります。
天候次第でセリ見学のみとなる場合があります。
ご了承ください。

満席の場合
キャンセル待ちができます。

中止の場合
前日夜19時までにご連絡致します。

お申込み・お問合せは
uchinotable@gmail.com
みなさまのご参加お待ちしています!!!


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category: 明石海蓮丸ハーバーツアーズ

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みんなでおいしく重ね煮  

江坂へ
新しい生徒さんに加わって
講師でもなく、アシスタントでもない
今日はお勉強です。

「私たち人間も自然の一部であり、自然の中で
生かされている生き物である」

梅崎和子先生の
ハリのある力強い言葉

師範をいただいてから
早や4年
まだまだこれからが
本当の学びだと改めて感じました。

しっかり落とし込み
しっかり伝えていきます。
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category: いんやん倶楽部

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お魚レッスン日追加いたしました!  


いつもブログをご覧いただいて
ありがとうございます。

6月のレッスンを追加いたしました!
どうぞよろしくお願いします。

□ 旬の魚を味わいつくす料理教室 神戸 

 今まで聞けなかったお魚料理、

 もっと知りたいお魚料理

 基本のさばき方から調理まで

 楽しく学んでいただけます。

<日程> 6月21日(水) 11時~13時30分  残席2名

<料金> 4,500円 ※初めてのかたは事前振込です。

<持ち物> エプロン、手拭きタオル、筆記用具

<場所> 垂水(自宅)

 ■ 献立

・真鯛の酒蒸しねぎオイルソース

・トマトと春雨のレタススープ

・海老しゅうまい

・ココナッツミルクとあずきのお汁粉

 詳細住所はお申込み確定後にお知らせいたします。
 お気軽にお問い合わせください。

 お問い合わせフォームはこちら

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category: お魚レッスン 自宅

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