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穀菜魚食

旬、身土不二、全体食 日本の伝統的な食を見直し、大らかに毎日の食事を楽しみましょう。

お引越しいたしました  

いつもブログをご覧いただき
ありがとうございます。
装いも新たにブログをお引越し致しました。
引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

https://ameblo.jp/uchinotable

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category: その他

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メイタガレイのおいしさを改めて感じたレッスンでした!  

旬の魚を味わいつくす料理教室 神戸

これからますますおいしくなっていくメイタガレイ
透き通る身は絶品です。
おひとり一尾5枚おろしにして
カレイのグリル バルサミコソース
ハーブと合わせて
カレイとオレンジの粒マスタードのサラダ仕立て
骨せんべい と夏野菜ったっぷりに
味わいつくしました。

自宅教室はこれでカレイは最後ですが、
京都ではまだお席に空きがあります。
初めての方も大歓迎
ぜひ、ご参加ください。

お越しくださった皆様、
ありがとうございました。

6月29日 ㈯ 11時~
旬の魚を味わいつくす料理教室 京都 「鰈」
https://www.facebook.com/events/498706223993986/

献立
■ 鰈の手毬寿し
■ 鰈と夏野菜のバーニャカウダーソース
■ 鰈の骨せんべい
■ 冷やし梅素麺

11時00分~15時00分

参加費6,000円

10名様限定

会場:「錦の家」
京都市中京区三文字町570
(市バス四条堀川下車2分、阪急大宮駅から徒歩7分)


7月レッスン 自宅お魚レッスン

7月17日、18日、24日、26日

旬の魚を味わいつくす料理教室 鯵の炙り棒寿司
https://www.facebook.com/pg/takako.cooking/events/?ref=page_internal

■開催場所 兵庫県 神戸市垂水区 舞子台

最寄り駅 JR舞子駅、山陽電車舞子公園下車6分

 駐車場有

■レッスンメニュー

■ 鯵の炙り棒寿司
■ タコの和風カルパッチョ 
    梅ドレッシング
■ 川津エビとトマトとゴーヤのマリネ
■ 鯵のつみれと夏野菜のスープ
■ 鯵の竜田揚げの薬味おろし和え
  (捌きはありません)

■レッスン内容 和食・日本料理

■レッスンの流れ
 レシピ説後にデモンストレーションと実習。
 その後ご試食して頂きます。

■受講料 5.500円

■定員 5名

各日程

■持ち物 エプロン、手拭き、筆記用具

■備考
お申し込み・お問合せ
uchinotable@gmail.com
もしくはメッセンジャーからお願いします。

*お名前(ふりがな) 
※フルネームでお願いいたします。
*郵便番号 *住所 
*電話番号(当日連絡がとれる電話番号) 
*E-maiアドレス

ご予約いただいた方に、
お振込のご案内をメールにてお送りいたします。
お振込みの完了で参加が確定いたします。

☆ お申込み後、返信メールが届かないときには、
こちらに届いていないか、記入したメールアドレスが
間違っている可能性もございますので、
念のためお手数ですがもう一度、お問合せください。

☆締め切り
各回開催日一週間前
定員になり次第、締め切らせていただきます。

☆お申し込み後のキャンセルについて
申し込み後のキャンセル、変更
入金後の返金はお断りさせて
いただいていますので
ご了承お願い申し上げます。

☆振り込みについて
1週間以内にお振込をお願いいたします。
入金いただいて参加確定となります。
1週間を過ぎてお振込が確認できない場合は
自動的にキャンセルとさせて頂きます。

※天候によっては魚種、内容の一部が変更
中止になる場合があります。
ご了承ください。
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category: お魚レッスン 自宅

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旬の魚の料理教室   

旬の魚の料理教室 
旬の魚の美味しさをとことん味わえる料理教室
魚の扱い方、食性、バリエーションなど
学んでいただけます。

夏に食べたいアジアン料理
・魚介のココナッツカレー
・エスニックさつま揚げ
・ヤムウンセン(海老と春雨のエスニックサラダ)を
作っていただきました。

お越しくださった皆様、スタッフの皆さん
ありがとうございました。

次回の教室は
・穴子の箱寿司
・川津エビのから揚げ
・鯵と夏野菜のつみれ汁

ご参加お待ちしています!!

旬の魚の料理教室 穴子の箱寿司

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category: 旬の魚の料理教室 

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パクチーたっぷり 鰺のエスニック風さつま揚げ  


雨が降ってから
朝晩ひんやり
でもやっぱり食べたい
パクチーたっぷりの
さつま揚げ
鰺のつみれを揚げて檸檬とナンプラーの
タレでいただきます
ビールが合いますね~。

6月・7月料理教室絶賛大募集中!
お問合せ・お申込みお待ちしています」。

夏に楽しむ重ね煮料理教室

旬の魚を味わいつくす料理教室 鯵の炙り棒寿司

旬の魚を味わいつくす料理教室 京都


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category: Recipe

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オススメ季節の鮮魚ボックス!!  

プライベートレッスン
少人数限定のゆったり
集中してレッスンを受講していただきます。
魚料理をもっと詳しく知りたい、
扱い方など旬の野菜を使って
もっともっと楽しみたい!
という方にご都合の良い日時で
決めるおすすめレッスンです。

お魚を捌きたい!
今日のプライベートレッスンは
さかなやさんがオススメする季節の鮮魚ボックス
赤貝、メイタカレイ、ウマズラハギ、
ハマチ、鰺、鯛と
全て刺身にしていただける豪華ラインナップ!
刺身、あら煮、冷や汁、骨せんべい、
赤貝のひもとズッキーニのバター醤油炒めにして
いただきました。

遠いところ、お越しいただいた皆様、
ありがとうございました。

6月・7月料理教室絶賛大募集中!
お問合せ・お申込みお待ちしています」。

夏に楽しむ重ね煮料理教室

旬の魚を味わいつくす料理教室 鯵の炙り棒寿司

旬の魚を味わいつくす料理教室 京都

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category: お魚レッスン 自宅

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